Meat-products

PhD studying journey

Posted on Updated on


On the 15 of September 2016 another big and long journey started in my life.

This journey about doing PhD in food science  Hungary .the studying well lengthen for approximately  for 4 years. Thanks for the Hungarian scholarship (TPF) for providing me with this opportunity.

 

parliament

Many areas could be planned for Research works (examples):

  • Development of analytical methods for inorganic and organic substituents in different kind of food samples

  • Risk assessment at the food technologies

  • New technological processes for food development

  • Food biotechnological steps in the field of fermentation

Rabbit meat – لحم الارنب

Posted on Updated on


هل تناولت حلم الارنب ؟  وهل تعلم على كم فائدة يحتوى ؟

توجد نسبة كبيرة منا يجهل فوائد لحم الأرنب ويعتبر تناول أرنب واحد يعادل تناول

دجاجتين فالبروتين في لحم الأرنب ضعف البروتين في لحم الدجاج ولحم الارانب

فيه اقل نسبة من الدهون والكولسترول وايضا اقل سعرات الحرارية .

بعض العناصر المهمة الموجودة في لحم الأرانب :

الكالسيوم 20 mg:

عنصر هام جدا ويكفي أن نقول بأن بناء العظام والأسنان و يخفض من ضغط الدم .

فيتامين ب3 8.43 mg:

يخفض الكلسترول والدهون في الدم و يساعد مرضى ضعاف الذاكرة.

الفوسفور 350 mg:

يساعد في بناء جدران الخلايا وتكوين الانسجة التي يتألف منها القلب ، الدماغ ،

العضلات والكلى

مغنيسيوم 21 mg:

يحافظ على سلامة الجهاز العصبي و يقوي جهاز المناعة و يخفض ضغط الدم

ويقي من هشاشة العظام.

بوتاسيوم 383 mg:

ينظيم ضغط الشرايين و نبضات القلب و يعتبر عنصرآ مفيدآ في تلافي

السكتة الدماغية ، الاكتئاب ، حب الشباب ، التورم ، التعب. الزنك 2.27 mg:

يساعد في علاج حالات العقم لدى الجنسين و يقوي الجهاز المناعي للجسمويخفض

مستوى الكولسترول في الدم.

الحديد 2.27 mg:

يمنع حدوث فقر الدم والاجهاد السريع ، مفيد في حالات العقم ، يقوي جهاز المناعة

ويرفع قدرة الجسم على مقاومة الامراض.